¿Buscas comida rápida y reconfortante? Los ñoquis suaves y esponjosos cocinados con brócoli en una salsa cremosa son lo ideal.
- Tiempo de preparación
15 minutos
- Cantidad
2 personas.
- Más datos
Cada ración tiene:
Kcal: 669, grasas 36g, saturas 15g, carbohidratos 66g, azucares 6g, fibra 9g, proteínas 15g, sal 3,2 g.
LISTA DE INGREDIENTES DE ESTOS ÑOQUIS DE BRÓCOLI
- 3 cucharadas de nata de cocinar
- 1/2 cucharada de mostaza de Dijon
- 1/2 limón, ralladura y jugo
- 200g de brócoli cortado en piezas
- Ñoquis frescos (350 gramos)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 100 gramos de guisantes
- 1 cucharada de piñones tostados
INSTRUCCIONES
- Has de mezclar la nata, mostaza y zumo de limón y reservar.
- Llevar una olla grande de agua salada a ebullición. Una vez hirviendo, añadir el brócoli y cocinar durante 3 minutos, a continuación, echar los ñoquis. Cocina hasta que los ñoquis comiencen a flotar en la superficie, sólo le llevará un minuto,, luego escúrrelos.
- Ahora cocemos los guisantes. Si son de la variedad lágrima, bastarán unos 30 segundos y si son más grandes, unos 3 minutos. Los guisantes congelados (sin descongelarlos) tardarán unos 5 minutos, y si son pequeños, de 4.
- Calentar el aceite en una sartén antiadherente grande y, una vez caliente, volcar los ñoquis, el brócoli y los guisantes. Tras un minuto echar la nata y sazonar al gusto.
- Al servirlos añadirle por encima la ralladura de limón y los piñones.
Notas sobre los ñoquis cremosos de brócoli
- Estos deliciosos ñoquis se hacen en 15 minutos por lo que te sacarán de un apuro en cualquier momento. Brócoli, guisantes y piñones se combinan con nata y mostaza para una sabrosa comida.
- Si salteas los ñoquis con mantequilla y además añades carne de cangrejo y queso parmesano rallado por encima, llevas el plato a otro nivel.
- Se puede usar espinaca en lugar de brócoli. Otra vuelta de tuerca es usar ravioles en lugar de ñoquis.
